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快手家常菜红烧香菇肉丸的做法

2019-05-15 02:27:39来源:励志吧0次阅读

红烧香菇肉丸的材料瘦肉500g白萝卜相克食品1/2根花生油适当盐适当蒜适当料酒适当白糖相克食品适当淀粉适当韭菜相克食品适当香菇相克食品适当油炸粉适当生姜相克食品适当 红烧香菇肉丸的做法图片步骤,怎样做红烧香菇肉丸好吃?

准备原材料:姜、蒜(切末)淀粉适当香菇、瘦肉洗净,白萝卜削皮洗浄备用。

肉切片后,与蒜末、姜末,香菇、韭菜1起剁成肉泥,加入适当料酒、盐、酱油调味,腌制10分钟,加入淀粉。

加入剁碎的白萝卜,充分搅拌,直至肉泥有粘性。

锅盖倒放(嘿嘿,临时做,找不到好的容器,这个将就着。)在上面均匀铺些油炸粉(炸出来的肉丸更脆些),将肉泥捏成团状后在油炸粉上滚下。肉丸捏好了,准备下锅油炸了。

锅内放适当花生油(家里自制的,很香),油温7成热时,将肉丸轻轻放下锅。边炸边用筷子翻动肉丸,使肉丸均匀受热。

炸至金黄色时,捞出装盘。

将油盛出,锅内留底油,加入白糖并搅拌,直至出现泡沫时,加入少许开水,酱油煮开。

放入炸好的肉丸,炖3分钟。待汁收浓时,便可出锅。(这张图片有点不清晰,没办法,老家条件不好。而且也忘记开灯了。)

红烧香茹肉丸做好了。小孩子们已等不及了,哈……好香,好香,1会儿就吃精光了。要做成组图的,可不会弄,就这样啦……

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、家里没有油炸粉,可以用面粉替换。它的作用:1是不让做好的肉丸与艳服的用具相粘,2是使炸出来肉丸外表更脆些。

2、要用小火炸肉丸,否则,肉丸很快会焦掉。失去香味。

3、肉丸炸至金黄色便可捞出,由于还要再炖,所以不用怕煮不熟。

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