您当前的位置: 首页 > 故事

您知道油麦菜的营养价值吗?toutiao

2019-01-13 08:50:40
您知道油麦菜的营养价值吗?

油麦菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健、抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香。那么,您知道油麦菜的营养价值有哪些吗?下面,我就将这方面的知识介绍给大家。

油麦菜的营养价值如下:

油麦菜不仅味道好,而且营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。所以,油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量都不低,因此小孩持续发烧38度的危害
,它有是生食中的上品之称宝宝咳嗽发烧怎么办

此外,油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有非常好的作用,尤其是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果3个月宝宝咳嗽
。同时,油麦菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

油麦菜既可热炒,又可生食。因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少。不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。

好了,以上就是有关油麦菜的营养价值介绍,希望您在看了上述知识后能有所帮助,同时也希望您将上述知识传递给更多需要这方面帮助的人。

推荐阅读
图文聚焦