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宫保鸡丁6的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:15:41
宫保鸡丁6的做法【图文】,怎么做好吃 香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 鸡脯肉适量干红椒适量鸡蛋1只蒜茸适量油炸花生米适量葱段适量盐适量水淀粉适量生粉适量料酒适量糖适量胡椒粉适量纯香麻油适量酱油适量自制混合豉汁料适量 宫保鸡丁6的做法详细步骤第1步将鸡胸脯肉切成2CM左右见方,加入盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉及鸡蛋清抓腌均匀静置10分钟左右备用;起油锅,热油将肉块炸至变色,捞出控油,转大火,高油温再复炸一次,使鸡肉丁块表面酥脆,出锅控油备用;待油温降下来后,将干红椒入锅略炸后捞出备用;第2步准备酱汁:酱油1勺+自制混合豉汁料半勺+料酒1勺+纯香麻油半勺+适量糖、醋(嗜辣者还可再添加红辣油等),将这些酱料搅拌均匀备用;炒锅内加少许油,中小火下蒜茸爆香,转大火放入2中的鸡肉丁及干红椒,以及葱段,一边翻炒一边徐徐加入3中调好的酱汁,翻炒均匀后用生粉水勾薄芡,起锅前倒入花生米,掂匀后装盘即可。宫保鸡丁6的营养分析大伙房水库进一步强化24小时防汛值班值宿
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